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点卤机开机前的准备工作

湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，泡豆仓，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。

1、设备开机之前注油；

2、检查电箱和触摸屏是否正常；

3、打开电源，调节参数，让设备快速走一圈，倒出**天泡罐的碱水。之后将煮浆机里煮出来的热水注入桶内，反复多次直至冲洗干净，最后要每桶都留一桶热水，以保持桶体温度，同时要看设备是否有异常；

4、打开卤水桶搅拌电机和回流电机；

5、调整设置参数为：凝固剂时间为2s～3s，搅拌次数2～3次，破脑次数0～3次，福建烟熏豆干设备，凝固时间20min～35min，等待熟浆。

黄豆浸泡对于豆皮机加工质量的影响

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1、浸泡程度

大豆的浸泡程度不但影响制品的出品率，而且会影响其质量浸泡适度的大豆蛋白体膜呈脆性状态，烟熏豆干设备价格，在研磨时组 织可以得到充分破碎，使蛋白质能地溶出。浸泡不足和浸泡过度都不利于豆皮机的破碎，导致蛋白质溶出不彻底，制品出品率低。

2、浸泡温度与时间

浸泡温度与时间相互影响，浸泡温度越高，所需浸泡时间就越短，应该注意的是浸泡温度不宜过高，否则会消耗大豆本身的营养成分，而且易引起微生物繁殖，导致，比较理想的水温应控制在15～20℃的范围内。

3、水质和用水量

浸泡用水首先要符合饮用水卫生标准，水质以软水和纯水为。用这两种水浸泡大豆不仅可以缩短时间，还可以提高制品出品率。

全自动干豆腐机的优势：

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

①从磨浆开始，全自动三连磨磨浆机可真空自动吸豆，*人工上豆，节省劳动力，磨出的豆浆直接浆渣分离，可直接进行下一步煮浆的过程，大大缩短了干豆腐制作的时间。

②多功能煮浆锅可搭配柴油锅炉、电锅炉、燃气锅炉等，渣浆快不糊锅，安全有**，操作注意重点由专业人员为客户详细讲解，操作简单，不需要太多的文化功底。