安装豆皮机的步骤
湖北石神豆制品设备制造有限公司研发团队创造并改良豆制品机械,形成一系列质量过硬,自动豆干机公司,操作简单的豆制品生产设备,如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机,自动豆干机,湖北自动豆干机,泡豆仓,不锈钢滤浆机,豆腐压榨机,手工不锈钢豆皮箱等产品。
1、将折叠机跑道固定,将拉杆与摆臂进行衔接,再将跑车衔接。
2、将龙门架紧挨,放于折叠机后待折叠后,将方盒套入,拉入其中进行压榨成型。
3、将剥皮机紧挨或适宜位置进行摆放,并将轴承、拉动处、槽口卷布处上油,以增加润滑减灭噪音。
4、将电源连接后,进行空机调试,开机前,往减速机注油,且以后每隔半年到一年进行注油保养。
黄豆浸泡对于豆皮机加工质量的影响
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1、浸泡程度
大豆的浸泡程度不但影响制品的出品率,而且会影响其质量浸泡适度的大豆蛋白体膜呈脆性状态,在研磨时组 织可以得到充分破碎,使蛋白质能地溶出。浸泡不足和浸泡过度都不利于豆皮机的破碎,导致蛋白质溶出不彻底,制品出品率低。
2、浸泡温度与时间
浸泡温度与时间相互影响,浸泡温度越高,所需浸泡时间就越短,应该注意的是浸泡温度不宜过高,否则会消耗大豆本身的营养成分,而且易引起微生物繁殖,导致,比较理想的水温应控制在15~20℃的范围内。
3、水质和用水量
浸泡用水首先要符合饮用水卫生标准,水质以软水和纯水为。用这两种水浸泡大豆不仅可以缩短时间,还可以提高制品出品率。
全自动豆皮机的压榨成型环节的注意事项
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
压榨成型 正常的黄浆水应是澄清的淡黄色,说明点脑适 度,**不嫩。黄浆水色深黄为脑老,暗红色为过老,黄浆水呈乳 白色且混浊为脑嫩。遇有这种情况应及时采取措施,或加盐卤或大 开罐浆。
压榨前摆正底板和榨模,煮好的包布洗净拧干铺平,按出棱 角,撤出黄浆水,根据脑的老嫩采取不同方法上榨。一般分为片勺 一层一层,轻、快、速上,脑老卧勺上.脑嫩拉勺上,或用掏坑上 的方法。先用优质脑铺面,后上一般脑,既保证制品表面光滑.又 可防止沾包。四角上足,上平,数量准确,自动豆干机出售,动作稳而快,拢包 要严,避免脑花流散,做到缸内脑平稳不碎。
压榨时间为15~20min,压力质量按两板并压为60kg左右。
豆腐压成后立即下榨,使用刷洗干净的板套,做到翻板要快, 放板要轻,揭包要稳,带套要准,移动要严,堆垛要慢。