北京豆腐干烟熏机来电咨询

大豆在浸泡阶段会发生怎样的变化

湖北石神豆制品设备制造有限公司自创建以来对外秉承创新、求实、诚信、负责的经营理念，对内倡导团结、高效、务实、求真的工作作风。多年来一直致力于自动化豆制品加工设备的生产与研发，满足不同客户对高品质、节能产品的需求，研发生产了一系列实用性能高、产品质量高、科技含量高的豆制品机械设备，并荣获多项国家**。

大豆浸泡阶段：大豆蛋白质存在于大豆子叶的蛋白体之中，蛋白体具有一层皮膜组织，其主要成分是纤维素、半纤维素及果胶质等。在成熟的大豆种子中，这层膜是比较坚硬的，在大豆浸泡过程中，蛋白体膜桶其他组织一样，开始吸水溶胀，质地由硬变脆变软，处于脆性状态下的蛋白体膜，收到机械破坏时很容易破碎。由于蛋白质分子发生有限溶胀作用，成倍地吸收水分导致大豆体积增大，致使一部分蛋白体因膨胀而。

磨浆阶段：浸泡后的大豆经过磨碎、过滤后，蛋白体膜被破碎，蛋白质即可被释放溶解分散于水中，形成蛋白质溶胶，这是一种均匀分散于水中，以固体为分散相，以液体为连续相的胶体，即生豆浆。按目前我国的生产方式，大豆蛋白提取率在85%左右，其余15%左右的含氮高分子化合物残留在豆渣中。

千张机具有的特点

千张机所具有的特点：机型美观大方，结构设计科学合理，运输和安装起来也是非常便捷的；使用组合豆皮箱，便于取箱和压榨，不锈钢底板不变形，且与包布紧密结合；生产出来的千张外形均匀、口感好，而且千张的厚薄成都，可以任意调节。

千张机的机械性能稳定，生产效率高，操作简单，维修便捷；采用自动压榨，可无人值守，自动完成压榨任务，与油压机比不坏皮圈、不漏油，因此受到了广大消费者的喜爱，得到了很多客户的一致**。

干豆腐机所具有的优势

湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。

1、一台干豆腐机多种用途

干豆腐机，除了能够生产豆腐之外，豆浆、豆花等豆制品也可以进行生产，而且干豆腐机还可以跟其他的设备进行联合，从而生产出更多不同类型的豆制产品。

2、干豆腐机生产效率高

干豆腐机只需要不到30分钟左右，就可以将大豆原料进行加工并且产出成品，一台干豆腐机不需要多人操作，一个人就完全可以胜任了，这样就为企业省掉了一部分的人力和时间成本，从而增加了经济效益。